In het hartje van Leuven, op een boogscheut van het prachtige stadhuis, ligt El Sibarita. Een eigentijdse Spaanse tapasbar, waar je zowel terecht kan voor een volledige tapasmaaltijd of een snelle lunch als voor een glaasje sublieme Sherry met een schoteltje handgesneden Jamón Iberico.
De mensen achter El Sibarita, Anna Salvatella en Roelant Wolters, woonden samen jaren in het Spaanse Girona. Zij willen met deze tapasbar hun gasten de mogelijkheid bieden te genieten van de heerlijke lokale producten en zo de sfeer en geur van de Spaanse Tierra op te snuiven.